碧水丹山，孕育奇茗。
传承，是一种继往开来的坚守，也一种历久弥新的延续。
他们，是一群有手艺、有思想、有梦想的青年。
或生于制茶世家，或因爱茶半路出家。尽管出身不同，却殊途同归：传承古老技艺，追求精益求精。
也许，他们很平凡，却拒绝平庸，更拒绝“躺平”。在传承与创新的道路上，不停奔跑，不断超越。
他们，是岩茶新势力，也是奔涌的“后浪”。
人物名片：郑珠恩，1979年生，福清人，11岁来到武夷山谋生，为了生活做过许多职业。后来接触岩茶，并一心从事岩茶，郑珠恩始终认为，不管是做茶还是做其他工作，做事即做人，而做人最基本的准则是一定要勤劳、用心。
代 表 作：皇山润涧“不忘初心”
“每一片茶叶都来之不易，无贵贱分别;每一位客户都是我们的好朋友，不分远近。即便工艺繁琐，我们都要想办法精益求精，对得起茶叶，对得起客户的信赖。”
——郑珠恩
初识皇山润涧，跟华山论剑谐音，多少令这个品牌有了些许侠气。见到企业创始人郑珠恩，这份侠气之感更显洒脱，谈笑间丰富的人生经历，亦如岩茶的滋味嬗变，微涩入口，起伏甘甜，以岩韵的坦荡厚重，画出欣荣的句号。
“人最主要的是要勤劳”
1989年，年仅11岁的郑珠恩从福清老家投奔崇安的亲戚讨生活。也是在这一年，崇安县撤县改市，成为福建省第一个旅游城市——武夷山市。
千年古城迎来了新篇章，郑珠恩以“我见证了武夷山的发展”，涵括自己青葱岁月的一路成长。实际上，对于当时的郑珠恩而言，要在武夷山立足，无疑是筚路蓝缕的艰辛。
来武夷山的头几年，郑珠恩在菜市场上贩卖冰鱼，早出晚归的日子司空见惯，辛苦是必然的。加之日后参与的多种行业，郑珠恩逐渐养成了吃苦耐劳的性格与慷慨仗义的气度。随着营生好转，终于，他有闲暇将目光投射到碧水丹山的天然画卷，品一口馥郁芳醇的岩茶。
为纪念这个特殊年份，后来他制作了一款名为“1989”的岩茶。沥出茶汤，茶香升腾铺满整间茶室，都说 “茶如人生”，品味郑珠恩的岩茶，俨然是对其一路过往的真实体验。
进入新千年后，郑珠恩在不断品析岩茶的日子里，逐渐喜欢上岩茶。一来是对这片谋生的热土有感情，这里的山水和历史让他着迷。二来用郑珠恩的话说“岩茶真是好东西”。
既然是最能代表武夷山的特产，又是自己的口腹挚爱，郑珠恩萌生了自己学茶、做茶的念头。郑珠恩说道：“做茶相比喝茶，显然是更难的。在多方请教，以及认真探索后，我才渐入门道。”
朋友告诉他做茶这个行当很苦，郑珠恩笑了：“吃苦是正常的，不过我觉得，做茶和品茶一样，都会苦尽甘来。”
“人最主要的是要勤劳。”郑珠恩反复强调，“不管怎么发展，做茶依然是门手艺，只要肯学肯干，加上点悟性，都可以学会。最重要的，还是勤劳，以及守着做茶的初心。”
在郑珠恩看来，制茶所不能脱离的，除了勤劳，还有传承制茶的初心。只有把传统技艺学精了，才能不断去深挖创新。但无论岩茶随时代如何发展，一个茶企，守住制茶的初心，做让百姓喝得健康的放心茶与良心茶，永远排在第一位;就像茶人，永远对茶心怀虔诚与尊敬，将岩茶品质，居于其首。
岩茶制作技艺繁复，环环相扣，每个细节都需分外认真。要想熟络掌握，投入的时间精力可想而知。对于此，郑珠恩感慨：
“每一片茶叶都来之不易，无贵贱分别;每一位客户都是我们的好朋友，不分远近。即便工艺繁琐，我们都要想办法精益求精，对得起茶叶，对得起客户的信赖。”
讲至工艺处，郑珠恩对岩茶的焙火工序，同样有说法：
“制茶的每一步都很关键。焙火是武夷岩茶的精髓所在，难度大、学问深，一定要同学习般，轻火慢炖，急不得。”
“以品质做支撑，
以品牌和文化为双翼”
从喝茶到制茶，茶香伴随的时光一晃就是十多年。2015年，皇山润涧品牌成立，郑珠恩已心无旁骛、深深痴迷于这片树叶带来的馨香。
在皇山润涧总部，郑珠恩特意建立一座武夷岩茶文化馆，陈列着武夷山的土壤、树种样本、各种名丛茶样，并把武夷岩茶的历史与制茶工艺制成展板。此外，文化馆内还特意安排了讲解员，以满足从各地前来参观的茶友能更全面地、生动地了解武夷岩茶的文化。
郑珠恩说道：“武夷茶文化博大精深，要传承，要发展，各家都要努力。品牌推广是让茶品品质得以认可的方法，而品质，是品牌的灵魂与支撑。”
用品质支撑品牌，贯穿了皇山润涧的各线产品。郑珠恩表示:“我的初心是做好茶，让大家去分享。只有大家说你好，才是真的好。”显然郑珠恩的话已初步实现了些许。皇山润涧旗舰店、加盟店在省内外不断开张，郑珠恩的茶也让更多的茶友去品味，去了解。
时间来到2019年，郑珠恩以自己的制茶心路，制作了一款名为“不忘初心”的大红袍，意在告诫自己无论走到什么位置，都不要忘本，不要忘记往昔岁月。
如果说“1989”是郑珠恩对茶如人生的感叹，那么这款“不忘初心”，则是他对制茶初心的一曲颂歌。
对于未来武夷山茶产业的发展，郑珠恩充满了信心：“市场必定是越来越好，首先茶叶喝的是健康，这是大众的需求。其次，武夷山得天独厚的土壤、气候、环境，是其他地方无法复制的，也就决定了岩茶是无与伦比的。”
对于政府出台一系列政策，郑珠恩表示，这对于行业长期、健康、稳定的发展大有裨益。作为企业，一定要以品质做支撑核心，用品牌和文化为双翼，才能越飞越高。
一句质朴的“喝茶如吃饭”，把他对于岩茶的挚爱表露无遗。郑珠恩说道：“有时候做出一泡好茶，一整年都会开心。”
末了，他还说道：“做过那么多行业，制茶是最令我开心的。因为岩茶入口微苦，后面全是甜，不管是人生还是事业，这都是我所希望的。”
郑珠恩的岩茶之路，还在继续。他的初心与勤劳，也将伴随皇山润涧，一路长存。
来源：茶道传媒
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